"Wortel Untuk Kesehatan"

                              

Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.

Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara. Pada wortel mentah hanya 3% ririencha yang dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan hingga 39% melalui pulping, memasaknya dan menambahkan minyak sawit. Bisa juga dengan cara di buat jus wortel dan kandungan vitaminnya hampir sama dengan wortel yang dimakan begitu saja.

Wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik untuk penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan C, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan sodium.

Manfaat Wortel Bagi Kesehatan :

1. UNTUK KESEHATAN MATA

    Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini         

    memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat 

    kekurangan vitamin A. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula 

    yang kerap menimpa para lansia.

2. Kolesterol

     Penelitian oleh Robertson dkk menunjukkan mereka yang makan 200 g wortel mentah setiap hari 

     selama 3 minggu, kolesterolnya turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang dilakukan di 

     Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5 x seminggu, menurunkan risiko stroke hingga 

     68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels diketahui vitamin A yang terkandung di dalam 

     wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolesterol 

     ini berkat kandungan calcium pectate, jenis serat larut.

3. Kanker

    Penelitian yang dilakukan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukkan orang 

    yang tubuhnya rendah kadar betakarotennya berisiko terkena kanker paru-paru. Karenanya, dia 

    menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan lainnya yang tinggi 

    karoten untuk mencegah kanker paru. Ternyata, selain kanker paru, betakaroten serta senyawa 

    lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, 

    lambung, usus, saluran kemih, pankreas, dan payudara. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai 

    antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karotennya lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya 

    naik 2 - 5 kali lipat.

4. Sembelit

     Serat yang terkandung pada wortel menaikkan volume feses hingga 25% sehingga urusan belakang 

     menjadi lancar.

5. Meningkatkan metabolisme

    Manfaat wortel untuk kesehatan yang pertama adalah bisa membantu meningkatkan 

    metabolisme. Dengan mengonsumsi jus wortel bisa meningkatkan level energi dan 

    metabolisme. Ini karena manfaat vitamin B yang juga terkandung di dalam wortel, yang 

    memecah glukosa, lemak, dan protein serta memastikan energi ini dipakai dengan efisien oleh 

    tubuh kita.

6.Menyembuhkan luka

   Wortel memiliki kandungan beta karoten yang tinggi, yang akan diubah menjadi retinol, salah 

   satu bentuk paling murni vitamin A. Manfaat wortel untuk kesehatan selanjutnya adalah 

   membantu menyembuhkan luka. Pasalnya, vitamin A bermanfaat mengurangi kemerahan dan 

   peradangan pada kulit. Gunakan jus wortel sebagai masker dan rasakan manfaat wortel. 

7.Meningkatkan daya tahan tubuh

   Manfaat wortel untuk kesehatan bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Kombinasi wortel 

   dengan ketumbar ternyata bermanfaat ampuh bagi kesehatan. Menurut sejumlah peneliti, sup 

   wortel dan ketumbar dapat mempertahankan kekebalan tubuh, sehingga bisa menjauhkan

   Anda dari infeksi yang disebabkan virus.

8. Menjaga kesehatan otak

    Manfaat wortel untuk kesehatan selanjutnya adalah membantu menjaga kesehatan otak.  

    Asupan tinggi sayuran umbi akar, termasuk wortel, dapat memperbaiki daya ingat dan daya 

    kognitif (kemampuan berpikir) seseorang. 

9. Antiradang

    Dengan kandungan vitamin dan mineralnya, manfaat wortel untuk kesehatan lainnya adalah 

    sebagai antiradang. Ekstrak wortel mencegah tubuh dari peradangan. Bahkan efeknya hampir 

    setara bila dibandingkan dengan konsumsi obatan-obatan seperti aspirin, ibuprofen, naproxen, 

    dan celecoxib.

10. Manfaat wortel untuk kesehatan mulut

     Selain untuk mata, manfaat wortel juga berguna untuk kesehatan mulut. Mengonsumsi wortel 

     sehabis makan dapat mengurangi risiko terjadinya gigi berlubang karena membantu 

     meningkatkan produksi air liur untuk membersihkan gigi.

Jadi tadi adalah bentuk manfaat wortel yang tentunya tidak hanya untuk kesehatan mata saya ya teman-teman !!